Подосиновик
Подосиновик красный, или красноголовик, также как и подосиновик желто-бурый представляет собой съедобный трубчатый гриб, который растет
поодиночке и группами в смешанном и лиственном редколесье, особенно в осинниках, предпочитая влажные участки почвы и поляны с невысокой травой.
Шляпка гриба сначала шаровидная, а затем подушковидная, диаметром около 30 см. Ее поверхность гладкая, сухая, бархатистая на ощупь, красивого
ярко-красного цвета с оранжевым оттенком.
Трубчатый слой мелкопористый, свободный, желтовато-серого цвета.
Ножка округлая, более толстая у основания, внутри сплошная, высотой около 15 см и диаметром около 3 см. Ее поверхность сухая, белого цвета,
с продольными волокнистыми чешуйками, окрашенными в коричневатый цвет, иногда с красноватым оттенком. Мякоть толстая, упругая, мясистая,
серого цвета. При контакте с воздухом становится сначала синей, а затем черной. То же самое происходит с мякотью и в процессе термической
обработки. Обладает приятным грибным ароматом и вкусом.
Подосиновик красный относится ко второй категории грибов. Его высокие вкусовые качества позволяют использовать гриб для приготовления
самых разнообразных блюд, а также заготавливать его впрок в соленом, маринованном, сушеном и замороженном виде.
Перейти к грибным местам в лесу
Не забудьте посетить форум о грибных местах в Ленинградской области 2014