Отдых в Ленинградской области
+ 7 960 282 89 87
отдых на все пять - черника

Черника

Черника

Черника представляет собой листопадный ветвистый кустарничек высотой 15—40 (до 50) см, с горизонтальными ползучими корневищами, остроребристыми, ярко-зелеными голыми ветвями, прямостоящими, цилиндрическими, со светло-бурой корой стеблями. Листья черники очередные, продолговато-яйцевидные или эллиптические, блестящие, гладкие, тонкие, ярко-зеленые, осенью краснеющие, длиной 1—3 см, шириной 0,6—1,8 см, на черешках длиной 1 —1,5 мм. Цветки одиночные, пазушные, кувшинчато-шарообразные, поникающие, мелкие, длиной 3—6 мм, розовато-зеленоватого цвета, на коротких цве-тоножках (2,5—3,5 мм). Ягоды черники шаровидные или эллипсоидальные, сочные, диаметром 6—8 мм, с приплюснутой верхушкой, черно-синие с сизым налетом, блестящие, с темно-пурпурной или красновато-фиолетовой мякотью и темным красящим соком, приятного кисловато-сладкого, слегка вяжущего вкуса, со своеобразным ароматом, съедобные. Масса 1 ягоды составляет 0,3—0,4 г.
Цветет в мае — июне, ягоды черники созревают в июле — августе; от за-цветания до созревания плодов проходит около 40— 50 дней.
Растет черника преимущественно в сыроватых зеленомошных и долгомошных сосняках, ельниках и лиственничниках, в мелколиственных лесах. Предпочитает мелкоземистые разной кислотности и влажности умеренно плодородные почвы, известковых избегает. Черника способна выносить значительное затенение, однако лучше развивается на освещенных местах. Характерна приуроченность ее к склонам и повышениям рельефа. Неморозоустойчива, особенно опасны для нее поздние весенние заморозки в период завязывания плодов. Черника размножается обычно вегетативным путем, с помощью подземных отводков, а также семенами. Плодоносить начинает с 5—6 лет, наибольшая урожайность наступает к 8—10 годам. Обильное плодоношение черники бывает 1 раз в несколько лет, преобладают средние урожаи.
Ягоды черники в большом количестве употребляются в пищу свежими и в переработанном виде, широко используются в пищевой промышленности. Собирают их в стадии полной зрелости, соблюдая при этом осторожность, так как ягоды легко мнутся. Собирать ягоды черники следует в сухую погоду, после схода росы. Сбор можно проводить длительное время вследствие растянутого периода опадения плодов. Для длительного хранения ягоды черники сушат на чердаках, в тени под навесом, в печах или в сушилках.
Чернику применяют в медицине как вяжущее средство при острых и хронических поносах. Особенно большое значение ягоды имеют для лечения желудочно-кишечных заболеваний у детей. Ягоды черники обостряют ночное зрение, уменьшают усталость глаз; тонизируют нервную систему. В народной медицине ягоды применяют при малокровии, воспалении горла, геморройных кровотечениях, почечно-каменной болезни, подагре, ревматизме, авитаминозах. Густо сваренные ягоды используют в компрессах и примочках привлечении мокнущей экземы, ожогов, гнилостных язв и некоторых других болезнях кожи. Листья черники, собираемые в мае — июне, применяют в водных настоях как средство для лечения начальных форм сахарного диабета. Из них готовят чай и употребляют при воспалениях и слабой сократительной способности мочевого пузыря, коликах в желудке, желчнокаменной и мочекаменной болезнях.
Регулярное употребление сырой черники регулирует перистальтику кишечника и помогает избавиться от запоров, а также улучшает обмен веществ и способствует похудению.

Перейти к целебным рецептам.

Использованы материалы
Кощеев А., Смирняков Ю. Лесные ягоды: Справочник.

Хотите отдохнуть телом и душой, черника - Добро пожаловать к нам
Все права защищены